最近，位于浙江东阳的童子尿蛋美式咖啡引起了全国的广泛关注。所谓“童子尿蛋”，指的是用童子尿煮制的鸡蛋。对此，有人赞赏这种将地方饮食文化与美式咖啡结合的创新，而另一方面，也有人对其卫生状况提出质疑，认为这种食物的组合更像是为了吸引眼球。
3月16日，相关咖啡店的负责人向记者介绍，童子尿蛋在东阳的历史悠久，作为一种地方非物质文化遗产，该店今年推出了童子尿蛋美式咖啡，并在周末一天里销售过百杯，受到了消费者的喜爱。
东阳市非物质文化遗产保护中心的工作人员确认，童子尿蛋确实属于当地的非遗项目，但由于网络上对于这种食物的猎奇行为增多，他们决定不对外宣传。
对此，多位医学专家指出，童子尿并不含有任何特殊营养成分，因此不提倡食用童子尿蛋，认为其并无实际的营养价值。
▲童子尿蛋美式咖啡
网络热议：
童子尿蛋咖啡的火热引发讨论
支持与质疑的声音交锋
“童子尿蛋，你敢尝试吗？”在短视频平台上，一位博主分享了自己的体验，称其味道令人联想到童年时光，称这是东阳地区春季的一种独特味道。同时，不少博主表示，当地人非常喜欢这种食物，但将其与美式咖啡相结合，确实是一个大胆的创举。
实地考察发现，童子尿蛋在东阳确实已经流传多年，通常在春季食用。近期因其与美式咖啡的结合，而再次成为网络讨论的热点。
支持者认为，童子尿蛋作为地方传统习俗，具有重要的文化意义，流传下来的说法“春吃蛋，夏不乏力”，是人们对这一习俗的认可。有人还认为，将此与咖啡结合，是对非遗项目的一种年轻化创新做法，能够吸引更多外地人了解东阳的传统美食。
而质疑者则指出，尿液属于人体代谢的废物，不具备营养价值，不适合用于食品制作，认为童子尿蛋是一种“不正经的料理”，向市场推出与咖啡结合的风格表示质疑。
店家对外解释：
灵感来源于中西文化融合
周末的销量惊人
3月16日，记者联系到东阳的卢宅燊肃雍咖啡店，负责人陆先生表示，童子尿蛋作为东阳的非遗美食，传统做法是用童子尿焖煮鸡蛋，传闻对此有清热解毒的功效。
关于童子尿蛋与咖啡的创意结合，陆先生解释称，咖啡是西方文化的一部分，而童子尿蛋则是地方遗产，结合起来正是想体现中西文化的交融。他们还对传统的做法进行了改良，采用炭火烘烤的方式，使得口感更加香脆。
▲童子尿蛋美式咖啡
陆先生提到，童子尿蛋可以单独食用，也可以添加到咖啡中，售卖时会询问顾客的偏好。每杯售价28元，周末的销售量通常可达上百杯。
除此之外，店内还推出了另一种东阳特色食材——梅干菜与咖啡的融合产品，售价为38元一杯的梅干菜芝士拿铁。
在卫生方面，陆先生强调，童子尿的来源并不是随意获取，而是从信任的朋友家中获取。他坚信这种食品在历史与文化上都是无可非议的。
相关机构的立场：
童子尿蛋为东阳非遗之列
历史悠久，现阶段不对外宣传
东阳市非物质文化遗产保护中心的工作人员表示，童子尿蛋确实有着几百年的历史。市场上对其卫生性提出质疑，往往由于外地人的不了解。由于关注度日益提升，他们决定不再对外广泛宣传这一传统食品。
该工作人员补充道，童子尿蛋在东阳文化中占有重要位置，但目前不会向更高层级申请非遗认证，因为其主要流传范围局限于东阳地区。
医学专家的观察：
童子尿的营养价值应再探讨
不建议食用童子尿蛋
对此，《钱江晚报》曾报道过东阳市中医院的内科主任吴允华，她表示虽然童子尿在中药中有应用历史，但强调并非每个人都适合食用。
然而，金华市中心医院的肾内科主任黄坚则持有不同观点，他认为尿液是人体废物，基本没有营养，因此不推荐食用。其他相关专家也指出，从现代卫生的角度来看，童子尿蛋的做法仍需谨慎。
终究，童子尿蛋作为地方习俗，是否具备营养价值和卫生性，依旧是众多消费者关注的焦点。
